Næringsstoffene i våre matvarer

Vi kjenner idag omkring 50 ulike kjemiske stoffer som er nødvendige for mennesket. Disse deler vi inn i seks hovedgrupper:

Karbohydrater, fett og protein - som har energigivende funksjoner. I tillegg har protein og karbohydrater viktige funksjoner som byggemateriale for celler og vev.  Mineralstoffer og vitaminer, sammen med protein er nødvendig for normal energiomsetning og cellefunksjon. Vann har funksjon som løsnings- og transportmiddel for andre næringsstoffer.

Findus deklarerer produktenes næringsinnhold med "big eight" dvs. at på våre etiketter vil det stå:

100 g ferdig vare gir ca. x kJ (x kcal) og inneholder x g protein, x g karbohydrat hvorav sukkerarter x g, x g fett hvorav mettet fett x g, kostfiber x g og natrium x g.  Saltinnhold i %.

I tillegg informeres det om produktet inneholder intoleranser som gluten, melkeprotein, egg og soyaprotein.

Les om
Overfølsomhet
Tillaging og varmholding