Læren om ernæring

Ernæring er betegnelsen på cellens og organismens behov for energi og ernæringsstoffer, samt næringsstoffenes fordøyelse og omsetning gjennom fysiologiske og biokjemiske prosesser. Fra et praktisk synspunkt kan vi også betrakte ernæring som de relasjoner som eksisterer mellom mat, næringsstoffer og helse.

Ernæringslære er studiet av næringsstoffenes og kostens betydning for en god helse. Foruten kunnskaper om sammenhengen mellom ernæring og helse, omfatter ernæringslæren også kjennskap til matvarenes næringsstoffinnhold, hvilke faktorer som påvirker næringstoffinnhold, hva folk spiser, kostholdets sammensetning, og hvilke forhold som har betydning for spisevaner og valg av matvarer. 

Her kan du lese mer om Findus' ernæringspolicy.